31 ene. 2012

En la comida o en la cena: sorbos de cerveza

Tradicionalmente, la cerveza ha sido concebida como refresco para acompañar aperitivos, tapas, o para beber entre comidas. Ahora, hay que cambiar el chip porque este concepto ya no es 100% válido.

Y es que desde hace unos años encontramos en el mercado cervezas pensadas y elaboradas para que un público más gourmet pueda tomarlas, también, durante las comidas. Se trata, en definitiva, de bebidas creadas con un objetivo gastronómico, como la cerveza DeDues.

Dedues es una empresa ubicada en Sant Esteve d’en Bas (Garrotxa), rodeada de un paisaje exuberante donde los volcanes son los protagonistas indiscutibles. Aquí nace una cerveza de características únicas, gracias a:
- El uso de agua de la zona volcánica, de gran pureza y muy rica en minerales.
- El uso de levaduras de alta fermentación, mucho más aromáticas que las de baja fermentación.
- La segunda fermentación se realiza en botella, lo que resulta en un carbónico muy fino.
- Un proceso de elaboración completamente natural, sin conservantes, colorantes, ni procesos de pasteurización o filtrado.

En sintonía con ese concepto de cerveza gastronómica, las botellas de Dedues se parecen más a una botella de vino que a una de cerveza tradicional. Se recomienda tomarlas en copa de base ancha y boca estrecha (tipo Burdeos). En el momento de servirlas, se aconseja mantener la copa en vertical y la botella formando un ángulo de 90º, para que la cerveza caiga directamente en el centro de la copa y de esta forma reducir el carbónico que queda en la copa.

Actualmente, Dedues cuenta con tres referencias imprescindibles: DeDues Original (para platos de alcachofas, berenjenas, ahumados…), DeDues Andante (ideal para marisco) y DeDues Tocatta (para maridar con foies, postres, frutos secos o como copa de sobremesa).

Y recordad que si queréis aprender más sobre el mundo de la cerveza, podéis participar en los talleres de cata y maridaje que organizamos en Aula Gastronomica.

30 ene. 2012

Aprofitem les oportunitats

Potser alguns de vosaltres ja us heu estrenat aquest cap de setmana, però segur que n'hi ha d'altres que encara no n'han tingut l'oportunitat (valgui la redundància). I és que estem parlant de la Barcelona Opportunity Week, una iniciativa per gaudir de Barcelona amb importants descomptes en hotels, cinemes, restaurants, teatres, floristeries...
A més, participant en algunes d'aquestes propostes estareu aportant el vostre granet de sorra a organitzacions benèfiques, com l'ONG Intermón Oxfam.

I com que a Aula Gastronomica ens agrada menjar bé, us recomanem que feu un cop d'ull a la llista de restaurants que aquests dies ofereixen deliciosos menús a 25 o 35€ + IVA (beguda a part). D'entrada, potser us sembla que en aquest preu no hi ha descompte, però penseu que alguns d'aquests establiments tenen estrella Michelin!

Teniu temps fins al 5 de febrer! Això sí, recordeu de fer reserva prèvia!

27 ene. 2012

Sugerencias inmediatas

Desde Aula Gastronómica os animamos para que disfrutéis de un fin de semana de lo más gustoso...

- Gran Fiesta de la Calçotada en Valls (Alt Camp): una de las citas gastronómicas más tradicionales de nuestro país, dedicada al producto estrella de Valls. Este domingo 29, además de comprar y degustar calçots, el visitante también podrá presenciar el concurso de salsa "salvitxada", el concurso de cultivadores y, el más espectacular, el concurso de comer calçots. El año pasado el ganador se zampó 265 calçots. Si quereis superarlo, aquí teneis toda la información de la fiesta.

- Excursión "Entre copas": VINSEUM (Museu de les Cultures del Vi a Catalunya) nos invita a pasear por el Baix Penedès para descubrir todos los secretos de la variedad tempranillo y el proceso de poda de las viñas. Agustí Villarroya (INCAVI) y Josep Ribas (DO Penedès) serán los guías de esa escursión "sobre el terreno", después de la cual se propone una visita a las cavas Jané Ventura.
Es necesario inscribirse previamente en el Museo (93.890.05.82).

- Feria intercomarcal del aceite de oliva en Móra la Nova (Ribera d'Ebre). Concurso de aceite, de tapas, de allioli, degustaciones y conferencias son algunas de las actividades que se han preparado para este fin de semana en el Pabellón Ferial de Móra la Nova. Así, en una sola visita podéis disfrutar del mejor aceite de las comarcas de Ribera d'Ebre, Terra Alta i Priorat.
Aquí encontraréis todos los detalles de las jornadas.

26 ene. 2012

Como dijo aquel genio...

"Una buena sardina es mejor que una mala langosta"

Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962)
Tres estrellas en la Guía Michelín y considerado, durante años, el mejor chef del mundo

25 ene. 2012

El pèsol de Llavaneres ja és aquí!

Tot i que s'anuncia un canvi de temps per aquest cap de setmana, el cert és que fins ara l'hivern ha estat força suau. Als horts de Sant Andreu de Llavaneres (Maresme), aquesta "bonança" ha permès recollir els famosos pèsols garrofals abans del que és habitual.

Així, la temporada del producte s'avança, però els agricultors encara no poden cantar "blat al sac": les glaçades podrien espatllar-ho, ara que el pèsol està tan a punt. A més, les temperatures suaus han avançat el creixement de les plantes, però n'ha reduït el nombre de tavelles (beines o embolcalls del pèsol).

Si retrocedim en la història, trobarem referències al pèsol de Llavaneres des del s.XVII, quan Francisco Zamora ecriu al seu llibre Diario de los viajes y hechos en Cataluña que a les rodalies de Mataró s'hi produeix un pèsol primerenc. Es tracta d'un llegum més dolç que les altres varietats i que generalment es collia als voltants del mes de març.

Per tastar-lo, podeu comprar-lo en algunes botigues de la vila o regalar-vos un àpat als restaurants de la zona, on fàcilment trobareu la recepta típia dels pèsols ofegats a l'estil de Llavaneres.

24 ene. 2012

Tots som Aula Gastronomica (2)

Hace unos días conversamos con Sònia Quintana y hoy os presentamos Arturo Gómez, de Barcelona. Él también es alumno de Aula Gastronómica y nos descubre algunos de sus secretos (culinarios, claro).
El último curso que hice en Aula Gastronómica fue… el taller de setas.

Aprendí…a elaborar diversos platos con setas. El mayor descubrimiento fue el choque térmico de cremoso de boniato con reducción de oporto y setas salteadas. Lo hice para Navidad servido en unas copas de Martini con una jarrita con el oporto y una bandejita con los trocitos de setas. ¡Todo un éxito!

En casa, lo he provado…Por supuesto. Si no, no tiene sentido asistir a las clases.

De la clase recuerdo que...
Me pareció muy curioso descubrir que lo que nos comemos de las setas es su órgano reproductor, pero que el bicho en si son los micelios. Como unas raíces que van bajo tierra y que solo sale la seta cuando dos raíces se encuentran y son compatibles.

Conocí Aula Gastronómica por…
Mi jefa. Había hecho un par de cursos. Imagino que la mejor publicidad de este tipo de cursos es el boca-a-boca.

En casa, cocina…
Siempre cocino yo. Plato estrella… uf… tengo muchos, a ver, cuando vienen invitados mi plato estrella son las esferificaciones de oliva, las hamburguesas de manzana y salmón, los canelones de cefalópodos y salmón ahumado, el coulant y la macedonia texturizada, entre otros.

El consejo que daría a las personas que ahora empiezan a interesarse por el mundo de la cocina es…
Primero: que si empiezan a hacer cursos es muy importante saber elegir bien el profesor. Si te toca uno que no te gusta, cambiar y no desanimarse, porque no con todos has de tener química. Yo he hecho muchos cursos y me han tocado profesores muy diferentes y siempre te encuentras compañeros a quien les encanta un profesor determinado y otros que lo detestan. Para gustos, los colores. También es importante rodearse de gente que le guste la cocina y que sepa apreciar lo que cocinas. Además, siempre te pueden dar ideas y te motivarán para que hagas más cenas y para que empieces a crear tus propios platos. Por último: viene muy bien apuntarse en una libreta los diferentes trucos que te van enseñando en clase, por ejemplo, que antes de echar a hervir la verdura hay que poner sal al agua para que la clorofila no se disperse, o que la sopa se comienza con agua fría. Así, estos trucos no se perderán entre las diferentes recetas y los tendrás siempre frescos en tu cabeza.

23 ene. 2012

El café "se queda con tu cara"


Hace unos días nos enteramos de una notícia bastante curiosa... Se trata de una nueva máquina expendedora que, con gotas de café, dibuja rostros humanos en la espuma de los capuccinos. El invento viene de Japón y, de momento, solo es capaz de hacer caras femeninas y con ojos redondos, pero... ¡tiempo al tiempo!

Seguro que en unos años podremos tomarnos el capuccino mientras contemplamos el rostro del actor George Clooney (gran amante del café) o de personajes infantiles como Bob Esponja.

20 ene. 2012

I demà, què fem?

Des d'Aula Gastronomica us animem a aprofitar el cap de setmana per cuinar i divertir-vos. Com? Trieu i remeneu!

- Fira de l'oli Vera, a Bigues i Riells: alguns productors del Vallès Oriental estan recuperant una varietat d'oli típica de la zona, la Vera, d'alt valor gastronòmic. La podeu tastar aquest dissabte 21 a la Plaça del Trull de Can Sapera, on també podreu observar com es feia la mòlta tradicional de les olives. A la cita, tampoc no hi faltaran altres productes artesanals! Aquí en teniu tots els detalls.

- La fesolada, a Santa Pau (Garrotxa): Qui no ha sentit a parlar dels famosos fesols de Santa Pau? Doncs bé, ara els podeu tastar sobre el terreny, en la tradicional fesolada que s'ha preparat per aquest diumenge 22 de gener. Amb només 5€ podreu degustar diferents receptes fetes amb aquest ingredient tan exquisit! A més, també podreu gaudir d'altres activitats com la cercavila, la ballada de sardanes o la fira artesanal. Més informació, en aquest link.

- Cuina marinera en directe, a l'Espai del Peix de Palamós (Baix Empordà): Si voleu convertir-vos en autèntics professionals del peix, no us perdeu les demostracions que organitza l'Espai del Peix, classes pràctiques on veureu i tastareu plats com l'amanida de pop de roca o la sopa de pescadors. Podeu participar-hi, per exemple, aquest dissabte a les 13:30. Això sí, recordeu que cal fer reserva prèvia! Aquí, us ho expliquen.

19 ene. 2012

Cocinero, cocinero...

Este martes, en el curso de cocina de mercado que organizamos regularmente en Aula Gastronomica, preparamos un menú delicioso:
- mohito de coco con langostinos
- risotto verde con bacalao
- merzula rellena al papillote
- bombones de avellana

Aquí os dejamos algunas imágenes de la clase...

18 ene. 2012

Tap de rosca o tap de suro?

Quan aneu a comprar vi us fixeu en el tap? L'empresa Wine Intelligence, interessada en conèixer les últimes tendències del sector, ha fet un estudi on detecta que les ampolles de vi amb tap de rosca tenen cada vegada més èxit, sobretot entre les dones i els joves americans. Així, mentre l'any 2008 un 59% dels enquestats preferia aquest mètode, el passat 2011 ja ha estat un 70% els qui han s'han decantat per aquest tipus de taps, segurament més pràctics.

Tot i així, destaquen que els homes entre 45 i 54 són més reticents a "la rosca" i prefereixen el tradicional tap de suro, que en general continua sent el sitema preferit pels amants del vi.

I, vosaltres, amb quin sistema us quedeu? Ho teniu en compte a l'hora de comprar l'ampolla? Podeu deixar-nos als vostres comentaris aquí al blog :)

Recordeu que a Aula Gastronomica organitzem degustacions de vins i també tenim preparat un taller de maridatge (vins i formatges) pel dijous 9 de febrer. ¿T'hi apuntes?

17 ene. 2012

Recetas de temporada

Parece que, ahora sí, ¡ha llegado el frío! Y ya sabéis que la col y las alcachofas son muy amigas de las bajas temperaturas, así que desde Aula Gastronomica os proponemos un par de recetas para que disfrutéis de esas deliciosas verduras de temporada.

Los alumnos del curso de cocina de mercado ya degustaron esos platos en la clase del pasado martes, así que ahora os toca a vosotros. Ah, y recordad que ya podéis apuntaros en las clases de cocina de mercado que estamos organizando para el mes que viene.

ENSALADA TEMPLADA DE SETAS Y ALCACHOFAS DEL PRAT
*Ingredientes:
-1 manojo de espinacas
-1 paquete de rúcula
-½ kilo de setas variadas
-6 alcachofas
-1 cebolla
-1 guindilla
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de aceite
-salsa de soja

*Elaboración:
Limpiamos las alcachofas y las cortamos en láminas delgadas. Colocamos una sartén antiadherente al fuego con el aceite y cuando veamos que se calienta bastante, añadimos las alcachofas, dando vueltas sin dejar de mover, para que no se peguen y se vayan dorando lentamente. Se trata de cogerles el punto y que queden bien doradas, pero prolongando la cocción al menos 5-10 minutos al fuego, para que se hagan ligeramente pero queden crocantes y con el corazón tierno. Reservamos.
Limpiamos las setas y las cortamos a juliana. En una sartén doramos el ajo a laminas junto con la guindilla, pochamos la cebolla cortada a juliana y salteando poco a poco las setas.
Mientras, lavamos las espinacas y las cortamos en 2 o 3 según su tamaño, mezclamos con la rúcula.
Cuando estén salteadas las setas lo mezclamos con las alcachofas y añadimos un poco de salsa de soja.
Incorporar con las ensaladas y aliñar con un poco de aceite y sal, si es necesario, y emplatar.


EMPANADILLAS AL VAPOR DE CARNE DE CERDO Y ESPINACAS
*Ingredientes:
-unas hojas de col
-160 gr de cerdo picado
-1 cebolla tierna
-unas hojas de espinacas
-aceite de sésamo
-aceite
-soja
-sal
-pimienta

*Elaboración:
Mezclar la carne de cerdo con la cebolla tierna picada, las espinacas y poner a punto de salpimienta y unas gotas de sésamo.
Escaldar las hojas de col en agua hirviendo durante unos segundos y enfriar.
Cortar las hojas de col en trozos pequeños, poner un poco de carne dentro y cerrar como una empanadilla, de forma redonda.
Cocinar al vapor durante 5 minutos y emplatar.

16 ene. 2012

La dieta mediterrània es posa al dia

La Fundació Dieta Mediterrània, en col·laboració amb diverses entitats i experts internacionals, ha actualitzat la piràmide tradicional dels aliments per adaptar-la a l’estil de vida actual. Tot i que la imatge segueix el mateix esquema que les versions anteriors (amb els aliments que han de sustentar la dieta a la base, i els ocasionals al capdamunt), ara també s’hi incorporen indicacions sobre com s’han de seleccionar i cuinar aquests aliments (respectant, per exemple, la seva estacionalitat).

No hem d’oblidar que aquest és només un patró, un model que s’ha d’adaptar a cada persona, especialment en els casos de dones embarassades, infants o malalts. Tot i així, en destaquem algunes de les recomanacions:
- Als àpats principals no hi poden faltar cereals (pa, pasta, arròs, cuscús, etc.) ni verdures (cuites o crues).
- Les postres habituals han de ser fruita.
- S’han de prendre entre 1,5 i 2 litres d’aigua cada dia, per tal d’aconseguir una hidratació correcta.
- S’han de prioritzar els productes làctics baixos en greixos.
- Es recomana reduir l’ús de la sal substituint-la per espècies, cebes, alls, etc.
- Els fruits secs i les llavors aporten greixos saludables, proteïnes, vitamines, minerals i fibra. Poden ser un bon aperitiu abans de l’àpat principal.
- No s’han de menjar més de 2-4 ous per setmana.
- És preferible consumir peix o carn magra. En canvi, la carn vermella no hauria de superar les dues racions setmanals.

Perquè la dieta resulti en un estil de vida saludable, també és important descansar adequadament i practicar exercici de forma moderada (un mínim de 30 minuts al dia).

Ah, i si voleu aprendre a cuinar tots aquests aliments, feu un cop d'ull als nostres cursos de cuina de mercat, o als cursos de cuina dedicats a l'arròs, al peix, etc. Tots els detalls a la nostra web.

13 ene. 2012

¿Aprovechamos el finde?

Vuelta al trabajo, niños al cole...se acaba la primera semana de "normalidad" para muchos de nosotros y llega el momento de disfrutar de unos días de fiesta. Desde Aula Gastronomica os damos algunas ideas por si aún no sabéis qué hacer:

- Girona 10: Girona ha sido escojida como uno de los mejores destinos turísticos, según la revista National Geographic Traveller (edición EUA) y la guia Frommer's. Para celebrarlo, el sábado 14 y el domingo 15 la ciudad nos invita a disfrutar de sus hoteles, restaurantes, museos, monumentos, etc. y sólo por el precio de 10€ o...¡menos! Aquí podéis consultar algunas de las oportunidades que os regala la ciudad.

- Mercat del Farcell: El sábado, en el recinto ferial de Olot (Girona), encontraréis una gran variedad de productos artesanos, como embutidos, chocolate, aceite, cocas, etc. Se trata del Mercat del Farcell, que se organiza cada segundo sábado de mes.Todos  los detalles, aquí.

- Garoinada: El 13 de enero empieza una de las campañas gastronómicas más importantes de la provincia de Girona: la dedicada a la "garoina" o el erizo de mar. Para homenajear ese delicioso animal, del 13 de enero al 18 de marzo los restaurantes de Palafrugell ofrecen una especie de menú temático: entrante con "garoina", segundo plato y postres típicas de la cocina del municipio. Aquí encontraréis el menú detallado y la lista de restaurantes que participan en la campaña.

12 ene. 2012

Crujiente de queso con membrillo

El martes en nuestro curso de cocina de mercado aprendimos muchos trucos y recetas. Aquí os dejamos una muestra para que provéis en casa!

CRUJIENTE DE QUESO CON MEMBRILLO
*Ingredientes para el membrillo:
-2 kg de membrillos
-800 gr de azúcar
-2 l. de agua
-el zumo de medio limón

*Ingredientes para el crujiente de queso:
-100 gr queso emmenthal rallado
-100 gr queso idiazábal

*Elaboración del membrillo:
Pon los 2 litros de agua a hervir en una cazuela. Pela los membrillos y pártelos en pequeños trozos, retirando el corazón y las pepitas. Colócalos en una fuente con el zumo del limón y pon a hervir durante 25-30 minutos.
Cuando esté cocido, tritúralos con la batidora hasta que quede un puré fino. Añádele el azúcar y pon a cocer en la cazuela. Dejarlo 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando haya espesado y cambiado de color, estará listo.
Vierte el dulce sobre un molde y deja enfriar.

*Elaboración del crujiente de queso:
En una bandeja con papel de horno pon unos pequeñas redondas de queso y hornea a 140º unos 20-30 minutos. El queso tiene que estar fundido pero sin color. Sácalo del horno e inmediatamente pon un trozo de membrillo en el centro del queso. Envuelve el membrillo con el queso formando un canutillo. Es muy importante hacerlo en caliente.
Cuando se enfríe quedará duro, crujiente y ¡buenísimo!

Ja pots comprar l'oli a través del WhatsApp

Fa uns anys la llista de la compra es feia en un bloc de notes. No fa tants anys, els més despistats trucaven al mòbil de la seva parella, que voltava per la botiga, i els feia les peticions d'última hora. Ara la cosa encara se simplifica més: "si vols oli, demana'l directament al distribuïdor i ell te'l porta a casa".

Aquest és el missatge de la plataforma Iloveaceite, que fa uns dies ha estrenat el seu servei de WhatsApp, gràcies al qual el client pot fer els seus encàrrecs de forma ràpida i completament gratuïta (només cal que el seu telèfon tingui connexió a internet).

Aquesta campanya de Nadal les compres a través de la xarxa han augmentat un 20% respecte el mateix període de l'any passat, i sembla que el futur de les comunicacions passa sí o sí per aquestes pantalles que un ja no sap si són telèfons, televisors o ordinadors. En qualsevol cas, esperem que això no ens faci deixar de banda les visites a mercats i botigues, un autèntic plaer que podem viure en directe! (sense botons pel mig).

11 ene. 2012

El autobús de la buena alimentación visita Barcelona

Como ya os explicamos hace unos días, el Bus Alícia es un proyecto itinerante de la Obra Social CatalunyaCaixa que tiene un doble objetivo: divulgar las investigaciones que se están desarrollando en los laboratorios de la Fundación Alícia y educar sobre la importancia de unos buenos hábitos alimentarios.

¿Dónde lo podemos ver? Muy fácil, el Bus Alícia es una unidad mòbil de 60m2 que estará en la plaza Can Fabra (Sant Andreu) hasta el 14 de enero, y luego se trasladará del 17 al 21 de enero al Parque Estación Norte (Ciutat Vella).
 
La exposición cuenta con una gran variedad de recursos interactivos, como el juego "Prepara tu paella" o la pantalla donde podemos ver la evolución de un huerto a lo largo de todo un año.
 
Desde Aula Gastronómica os recomendamos una escapada al Bus Alícia, ¡que la visita es completamente grauita!

10 ene. 2012

Curiositats panarres

- Alemanya i Gran Bretanya són els països més "panarres", amb el 60% de la producció europea d'aquest aliment.
- Estadísticament, nosaltres mengem menys pa que els nostres avis. A Espanya l'any 1964 es consumien 134 quilos de pa per persona i any, mentre que actualment la mitjana és de 58 quilos.
- Tot i que se'n fan de diversos cereals, el més comú a casa nostra és el de blat. En canvi, a l'Amèrica Llatina el seu ingredient estrella és el blat de moro (el de les conegudes "tortillas").
- A l'Àsia, el pa (tal i com l'entenem nosaltres) està poc estès. I és que l'arròs i els fideus fan la seva funció, com a acompanyament de molts plats.
- A l'Àfrica el pa blanc de farina de blat és un producte molt apreciat, gairebé considerat de luxe. És més fàcil de trobar en aquells països on la cultura francesa hi té una certa influència.
- El "bunny chow" és un pa farcit de curri i que té molt èxit a sud-Àfrica.

Si voleu aprendre a fer, vosaltres!, el pa podeu apuntar-vos al curs de cuina que organitzem a Aula Gastronòmica el pròxim divendres 20 de gener a les 8 del vespre.
Perquè, ja sabeu què diuen... amb pa i amb vi es passa millor el camí ;)

9 ene. 2012

En un día como hoy...

...del año 1969 el tema I Heard It Through The Grapevine de Marvin Gaye era número 1 de las listas musicales.
Aquí puedes descubrir qué es lo que escuchó entre viñas.

Por cierto, ¿sabías que hoy es el Día Nacional del Albaricoque?


6 ene. 2012

Dia de Reis (i Reines)


El tortell de Reis

Si la fava tu hi has trobat,
paga el tortell sense recança
I no perdis l’esperança,
seràs un ser afortunat.

I si t’hi surt la figureta
no et quedarà més remei
que ser coronat com a Rei
d’aquesta festa distreta.

Tradició, sana alegria,
formen en la taula anell,
i mengem tan bon tortell
en pau i franca harmonia.

5 ene. 2012

Un surcoreano inventa una cocina para despistados

¿Cuantas veces se te ha quemado el guiso? A ti, o a algun conocido, claro... Si conoces a un cocinero olvidadizo ya le puedes recomendar el nuevo invento del surcoreano Naeun Kang. Se trata de una cocina de gas "inteligente", es decir que se apaga sola cuando detecta que el peso de los alimentos cocinados se ha reducido más de un 30%.
Esa funcion aumenta la seguridad del hojar pero, claro, ¿qué pasa cuando el plato necesita perder más de ese 30%? ¿Se corta el gas y ya no puedes seguir con tu receta? Por otra parte, no hay que olvidar que los fritos pueden quemarse antes de que su masa haya disminuido un tercio.

Eso sí, nos ha gustado otra de las ventajas de esa cocina: como cada uno de los hornillos cuenta con un sensor de peso, podemos ver en una pantalla los pesos de los productos que vamos añadiendo, lo que es realmente práctico a la hora de seguir cualquier receta (evitamos tener que utilitzar la báscula y ensuciar recipientes cada vez que incorporamos un nuevo ingrediente).

Por cierto, la cocina es distribuida por SADI-Samsung Art and Designe Institute.

3 ene. 2012

Diccionari(o) gastronómic(o)

Aunque el cambio de idioma no es un problema para la mayoría de nosotros, lo cierto es que hay que ir con cuidado: a veces ¡las traducciones no son lo que parecen!

Castellano - català
- Avena = Civada
- Cebada = Ordi
- Pimiento = Pebrot
- Pimienta = Pebre

Más allà del orégano (orenga), las especias también pueden confundir a más de uno:
- Tomillo = Farigola
- Romero = Romaní
- Albahaca o alhábega = Alfàbrega
- Perejil = Julivert
- Perifollo = Cerfull
- Cebollino = Cibulet
- Eneldo = Anet
- Estragón = Estragó
- Laurel = Llorer
- Hinojo = Fonoll
- Cilantro = Coriandre o celiandre
- Azafrán = Safrà
- Jengibre = Gingebre

2 ene. 2012

Objectiu: millorar

Ho hem de reconèixer. O no som gaire originals, o a tots els espanyols ens falta el mateix... Aquesta és la llista dels 10 propòsits més comuns per a aquest any que tot just ha començat:

- Posar-me en forma (ja sigui "apuntar-me al gimnàs" o, senzillament, "anar al gimnàs").
- Ser millor persona cada dia. No estressar-me...
- (Intentar) estalviar.
- Anar de vacances a aquell indret tan desitjat. O,com a mínim, poder gaudir d'uns dies de vacances...
- Trobar parella.
- Deixar algun vici (fumar, menjar-se les ungles, etc.).
- Fer més vida social, ja sigui amb amics i/o família a qui no veiem gaire.
- Trobar feina (o no perdre la que tinc).
- Ser més amable, tenir més paciència amb els pares, fills, determinats companys i "jefes", etc.
- Anar al metge (o a algun especialista concret), per posar remei a aquella molèstia que fa tant temps que em persegueix.

Ah, i tampoc no hi pot faltar el clàssic d'aprendre anglès, informàtica o derivats. Si aquest és el vostre cas recordeu que, com a mínim, amb aquest ho teniu fàcil: només heu d'informar-vos dels cursos de cuina d'Aula Gastronomica!